Шницели из индейки под пивным соусом

4 шницеля из индейки,
черный перец,
1 литров уковица,
0,5 литров пшеничного пива,
три столовых ложки сливочного масла,
соль,
четыре столовых ложки сливок.

Индейку поперчим и маринуем в пиве 3 часа вместе с мелко нарезанным луком. 2
ст.л. масла растопим в сковороде и обжарим индейку на среднем огне. Затем
вынем ее и поставим в теплое место. Оставшийся от жарки жир сольем, оставшееся
масло разогреем в сковороде, зальем половиной маринада, посолим, поперчим и
кипятим 2 мин. заправляем сливками и варим еще 3 мин. Соус процедим и польем
им индейку. подаем с вермишелью или рисом, зеленым салатом или салатом из
огурцов. И не забудьте пшеничное пиво!

Пшеничное пиво не зря на зывают «пивом-шампанским». В узком элегантном бокале
пиво и цветом, и игрой пузырьков, и освежающим эффектом очень напоминает
благородный игристый напиток. Пшеничное пиво подходит почти ко всем легким
изысканным блюдам, в частности, к индейке.